富士の介(ふじのすけ)を食べられるお店と買えるお店 通販では買える?

富士の介アイキャッチ

昨年2019年秋に初出荷を迎えた新しいサーモンが富士の介(ふじのすけ)です。

富士の介は山梨県が約10年もの年月をかけて開発した養殖の魚です。

まだまだ知名度は低いですがその味は交配した二種類の魚の良い所を受け継いだ大変美味しい魚で

山梨県もこれからこのブランド魚を大規模展開していくことが考えられます。

ではそんな富士の介がどこで食べられるのか、またどこで買えるのかをご紹介します!

新たな新ブランドとして生まれたニューサーモン「富士の介」

ぜひこの記事を最後まで読んで富士の介を食べてみてください。

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富士の介(ふじのすけ)とは

富士の介2

どんな魚?

富士の介はサケの中でも最大のサイズを誇るキングサーモンニジマスを掛け合わせて作られた新品種の魚です。

ニジマスは養殖もしやすく美味しい魚です。対してキングサーモンは淡水での養殖には適さず

日本での養殖はあまり進んでいませんが、マスの中では最大のサイズになります。

2種の良いとこどりを目指して交配が進められ、淡水での養殖に適した美味しい魚として

みごとに完成した品種が「富士の介」なんですね。

キングサーモンとの交配は日本初のことで今注目の魚です。

もともと山梨県の養殖サーモンとしては大型のニジマス「甲斐サーモン」や「甲斐サーモンレッド」が有名ですが、新たな養殖淡水魚ブランドとして大いに期待ができるものとなっています。

富士の介の名称は富士山の最高峰のイメージとキングサーモンの和名である「マスノスケ」からきているそうですよ!

どんな味?

この富士の介は卵を産みません。つまり卵に使う栄養がすべて身に蓄えられ美味しくなります。

気になる味は、うま味が強く脂がのっているのにしつこくなく、舌触りが良い感動的な美味しさ

という評価がされています。

これはぜひ食べてみたいですね!

特集された満天★青空レストランでは宮川大輔とゲストの青山テルマも大絶賛!

刺身、焼き、フライなどどんな料理でも美味しく食べられるのも魅力ですね!

富士の介(ふじのすけ)を食べられるお店

生でも焼いても美味しい富士の介はどこで食べられるのでしょうか?

それをご紹介します。

まだ流通量も限られているので常に市場に流通しているわけではありません。

下に列挙するお店に行く際も問い合わせてから行ってみてくださいね!

魚宝

〒400-0114 山梨県甲斐市万才150-3 055-276-2463

すし処魚保

〒400-0865 山梨県甲府市太田町20-6 0120-45-7009

七賢

〒400-0031 山梨県甲府市丸の内2-1-5  055-222-7722

熊だ

〒150-0001 東京都渋谷区神宮前3-20-10 すきがらビルB1 03-6804-6338

おかめ鮨

400-0506 山梨県 南巨摩郡 富士川町大椚248-1  0556-22-1746

富士の介(ふじのすけ)を買えるお店

買えるお店もまだまだ限られています。こちらも問い合わせてから買いに行ってみてください。

魚宝

〒400-0114 山梨県甲斐市万才150-3 055-276-2463

栄正水産 河口湖本店

401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津2196 0555-72-4868

富士の介(ふじのすけ)の価格

まだ希少な魚ですので、価格はまだ少々お高めなようで、

流通が進めば値段も落ち着いてくると考えられますが、

寿司は一貫300円程度、刺身は量にもよりますが1000円~1,500円前後とお考え下さい。

富士の介(ふじのすけ)は通販で買える?

調べに調べてみましたが通販で買えるお店はまだないようです。

一応ふるさとチョイスで20,000円でふるさと納税できるみたいです。

楽天などの通販ではまだ買えるところはないみたいですね。

楽天市場で見つけました。

こちらから買えるようですね


富士の介 忍沢謹製 漬け魚セット 2種 各2枚入り 冷凍 ニジマス
キングサーモン 柚庵漬け 甘塩仕立て 山梨 富士川
にんざわ 青空レストラン ふじのすけ マスノスケ

通販で買えるお店を見つけ次第ご紹介しますね!

日テレの人気番組 満天★青空レストランに取り上げられたことで

期間限定だと思いますが日テレポシュレで

富士の介の忍沢謹製漬けセットがこちらで買えるようです!

柚庵漬けと甘塩仕立てがあってとても美味しそうなのでぜひ買ってみてください!

日テレポシュレはこちら

富士の介(ふじのすけ)を見れる場所

森の中の水族館。

淡水魚だけの水族館は富士の介以外の珍しい淡水魚も見ることができますよ!

まとめ

山梨県の新ブランド魚富士の介は養殖が進むとこれからもっと流通してくるはずです。

メディアにも取り上げられ知名度も上がると予想されます。

今はなかなか手に入りにくくなっていますが、今回ご紹介したお店では

仕入れ次第で食べたり買うことができるので、ぜひとも新たな味を堪能してみてください。

 

 


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